Son image de port gigantesque et de bastion industriel ne favorise pas le tourisme dans cette ville, pourtant consacrée capitale gastronomique du pays par un célèbre guide.

Les ports ont toujours le charme des influences qui y accostent et l’appétit des voyageurs qui s’y arrêtent. Rotterdam compte donc des tables étoilées, des cadres branchés, des ambiances décalées et des saveurs venues de loin. On peut y satisfaire des papilles exigeantes et des envies exotiques, sans toujours casser sa tirelire.

Parmi les escales culinaires huppées, quelques noms émergent. Le « Parkheuvel », auréolé de deux étoiles Michelin, se présente comme le must pour ceux qui visent la plus grande réputation. Nouveau chouchou des gastronomes, « Ivy» joue à fond la carte tendance, en proposant dans un décor design, une cuisine moléculaire spectaculaire. Etoilée aussi par le fameux guide rouge, la table de « Amarone » passe pour l’une des meilleures de la ville, qui décline une carte raffinée dans une déco dont les maîtres mots sont sobriété et élégance.

Qualité garantie également au « Smaak » qui, dans un entrepôt restauré, assume les influences passagères de la ville avec une carte des quatre coins du monde. Au « Lux », c’est en Italie que vous êtes conviés.

Pour un dépaysement encore plus grand, vous avez le choix entre l’ambiance orientale et la cuisine Nord africaine du « Bazar », dont l’atmosphère est chaleureuse et les prix abordables ou les saveurs caraïbes épicées et colorées du « Toko 94 », qui combine tradition créole et inspiration tropicale moderne. Ses cocktails y sont réputés. Le « Asian glories », quant à lui, réserve à ses clients le meilleur de la cuisine asiatique, cantonaise en particulier.

Rotterdam, ville cosmopolite, est aussi une cité traversée par les dernières tendances. La vague bio s’exprime au « Dado », ancien cinéma reconverti en lieu de rencontre branché, moderne (accès wifi gratuit), où savourer, le jour, des sandwichs 100 % bio, et quand tombe la nuit, l’animation de soirées originales.

Pour les sensations fortes, on prend un repas dans la brasserie « l’Euromast » au sommet de la plus haute tour de la ville. Pour une halte confortable et feutrée, on goûte à l’ambiance européenne du « Rotterdam Café », avec ses allures de bistrot français, ou outre atlantique au « New York », qui sont à la fois restaurants et bars.

Ainsi, vous n’aurez aucun mal à parcourir un tour de la planète culinaire, dans le 4^e port du monde qui invite toutes les tables à animer ses quais.